在越来越多网红咖啡店关门的今天，城西那家开了三年的小咖啡店反而越做越稳。不到三十平米的店面，五六张桌子，老板小郑一个人从早忙到晚。他说，小店生存的关键不是花里胡哨的营销，而是把咖啡做好、把客人当朋友。

　　小郑以前是做IT的，后来转行学咖啡，开了这家店。他对豆子很讲究，用的是本地烘焙商的当季豆，每次进货都自己尝过才决定买什么。"咖啡好不好喝，豆子占了七成。"他说，"与其花几万块装修，不如把钱花在豆子上。"

　　店里的菜单很简单，美式、拿铁、卡布奇诺，偶尔上一款手冲单品。没有花里胡哨的特调，因为他觉得把基础款做好已经很不容易。入秋以后上了一款桂花拿铁，用的是自己腌的糖桂花，每天卖二十杯左右。老顾客说，他这里的咖啡比连锁咖啡店好喝，价格还便宜五块钱。

　　小郑的客群大多是附近的上班族和居民。很多人每天早上来买一杯外带拿铁，中午来办公一下午。他不追求客流量，而是追求复购率。"一个客人每周来三次，比一百个客人来一次强。"他记得每个老顾客的口味，谁要少冰、谁要燕麦奶，不用开口就知道。

　　谈到盈利，小郑说不算多，但够生活。"小店的好处是成本低，风险小。不指望赚大钱，就当给自己打工。"他不打算扩张，也不打算开分店。"把这一家店经营好，就已经很满足了。"