“民以食为天，食以安为先”，食品安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，容不得半点马虎。近日，公安河西分局刑事侦查支队成功侦破一起生产、销售不符合安全标准的食品案，用实际行动守护群众“舌尖上的安全”。

　　近日，公安河西分局刑事侦查支队接到举报：辖区内一驴肉火烧店制售的焖子疑似存在非法添加食品添加剂的情况。为尽快查清事实，民警会同区相关部门工作人员，对该店内制售的焖子进行抽样检测，结果显示样本中铝残留量达665mg/kg，违反《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定的此类食品不得使用明矾的要求，属于不符合安全标准的食品。

　　据店主李某（化名）交代，其在经营驴肉火烧店期间，为让制作的焖子口感更紧实、不粘刀，且卖相更诱人，在明知明矾过量添加会危害人体健康的前提下，仍在制作过程中非法进行添加。目前，犯罪嫌疑人李某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，已被公安机关依法刑事拘留，案件正在进一步审理中。

　　科普知识

　　食品安全无小事，非法制作必追责。明矾是一种含铝化合物，长期或过量摄入会导致铝在人体内蓄积，对神经系统、骨骼系统、肾脏等造成严重损害，尤其会影响儿童的智力发育和老年人的骨骼健康，引发记忆力减退、骨质疏松、肾功能损伤等一系列问题。

　　民警提示

　　经营者为了口感、利润而牺牲食品安全危害他人健康的同时，自身也必将付出惨痛的代价。民警提示广大食品生产、销售者，应自觉依法诚信经营，切实维护人民群众“舌尖上的安全”，广大市民如发现食品安全违法犯罪线索，可及时向公安机关或市场监管部门举报，共同营造安全放心的食品消费环境。